Dans une petite casserole, faire un roux avec 100g de beurre et 100g de farine sans gluten, à feu doux.

Chauffer 1L de lait sans lactose avec 100g de chocolat noir pour cuisiner (type Nestlé dessert) et 100g de sucre roux.

Incorporer le lait chocolaté au roux sur feu doux. Mélanger. Mettre un peu de sauceline sans gluten si besoin.

Verser dans les récipients et mettre au frais plusieurs heures.